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雙頭面筋測(cè)定儀部分組成

更新時(shí)間:2015-11-17      點(diǎn)擊次數(shù):779

雙頭面筋測(cè)定儀 型號(hào):MJ-IIIB 
可測(cè)定面粉中濕(干)面筋的含量、濕面筋水分含量、面筋質(zhì)量(面筋指數(shù))及面筋吸水率,特別適合樣品量多的用戶,適用于小麥粉、顆粒粉或全麥粉的測(cè)定;它由MJ-IIIB型雙頭面筋測(cè)定儀主機(jī)、MJZ-II型面筋指數(shù)測(cè)定儀、面筋烘干儀三部分組成。 
技 術(shù) 參 數(shù):(執(zhí)行GB/T5506.2-2008和GB/T5506.4-2008) 
1、 攪拌器轉(zhuǎn)速:120 r/min±2r/min 
2、 細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格:篩孔為80μm(200目)金屬篩 
3、 粗洗滌網(wǎng)規(guī)格:篩孔為800μm(26目)金屬篩 
4、 洗滌液流量:50mL/min~56mL/min 
5、 和面時(shí)間:1s~59s(數(shù)顯可調(diào),每1s起調(diào)) 
6、 洗滌時(shí)間:1s~59s、1min~9min(分鐘、秒均數(shù)顯可調(diào)) 
7、 離心時(shí)間:1s~59s、1min~9min(分鐘、秒均數(shù)顯可調(diào)) 
8、 離心轉(zhuǎn)速:3000 r/min 、6000 r/min±5r/min(可調(diào)) 
9、 離心篩盒:孔徑為500μm 
10、離心加速度:2000g 
11、重復(fù)性 
要求:在同一實(shí)驗(yàn)室,由同一操作者使用相同設(shè)備,按相同測(cè)試方法,并在短時(shí)間內(nèi)對(duì)同一被測(cè)對(duì)象相互獨(dú)立進(jìn)行測(cè)試。 
11.1  濕面筋含量:兩次獨(dú)立測(cè)試結(jié)果的差值大于下列給定數(shù)值(r)的情況不應(yīng)過(guò)5%: 
——小麥籽粒:r=1.9g/100g; 
——小麥粉:r=1.0g/100g; 
——硬粒小麥/硬粒小麥顆粒粉:r=1.6g/100g 
11.2  面筋指數(shù):在指數(shù)70~100之間,兩次測(cè)定結(jié)果允許 
差不過(guò)11個(gè)單位;在指數(shù)70以下,兩次測(cè)定結(jié)果允許差不過(guò)15個(gè)單位 
11.3  干面筋含量、濕面筋水分含量、面筋吸水率:兩次獨(dú)立測(cè)試結(jié)果的差值大于r=0.6g/100g的情況不應(yīng)過(guò)5% 
12、面筋烘干儀溫度:150℃~200℃ 
13、工作電壓:AC220V±5% ,50Hz 
14、工作環(huán)境:溫度0℃~40℃  相對(duì)濕度<80%

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